BUĞDAY UNU

Gezegenimizin topraklarında aktif olarak kullanılan medeniyetin ana tahıl undur. Ekim mevsimlerine göre (sırasıyla sonbahar ve erken ilkbahar) ayrılan kış ve ilkbahar olmak üzere iki çeşit buğday vardır.

Ana uygulama alanı unlu mamuller, tahıllar ve alkol üretimidir. Aynı zamanda buğday, tarımsal komplekslerde ana ve yardımcı yem ürünü olarak kullanılmaktadır. Bu tahılın değeri, en önemlileri proteinler, yağlar ve karbonhidratlar olan faydalı eser elementlerin içeriği ile belirlenir.